PRESSA PNEUMATICA MODELLO PMA 16 SERIE AVANT MACCHINA NUOVA

Pressa pneumatica modello PMA 16 serie AVANT con serbatoio semiforato, costruzione Standard. 380 volt - trifase - 50hz. Pannello PLC Siemens di ultima generazione, pannello Touch Screen per gestione macchina Programmi liberi cioè componibili completamente dal cliente, dove poter inserire valori di lavoro e procedure nella massima libertà. Dimensioni d’ingombro: Capacità di carico: - Lunghezza 3300 mm - Intera 1000 – 1400 kg - Larghezza 1200 mm - Pigiata 2400 – 3200 kg - Altezza 1500 mm - Fermentata 1100 – 1500 kg - Peso 1080 kg Caratteristiche costruttive: Il sistema di pressatura in uso nella serie AVANT denominato soft, è stato studiato per avere la maggiore quantità di mosto fiore. La fase di compressione avviene tenendo il serbatoio fermo evitando delle rotazioni inutili che servono solo a formare polifenoli e feccia che degradano il prodotto e lavorando a bassissime pressioni dell’ordine di 0,10/0,15 mbar, la membrana viene appoggiata sulla uva da lavorare tramite la soffiante che, mantenendo costante questa leggera pressione. La Lavorazione avviene dolcemente grazie ad un aumento graduale della pressione. La soffiante incorporata permette di lavorare con un cuscino di aria che non supera 0,15 bar di pressione che permette di avere una grande quantità di mosto fiore. La fase di pressatura dell’uva avviene secondo un ciclo con incremento di pressione affinché si ottenga un corretto esaurimento dell’uva questo ciclo di pressione deve essere ripetuto più volte ed a diversi livelli di pressione. Tutti i paramenti possono essere regolati dall’operatore affinché si ottenga un esaurimento ottimale dell’uva ed in tempi brevi.

 

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