Descrizione
Concentratore arricchitore sottovuoto marca Velo, tipo AES 70, matricola V7589, Anno 2000.
L’arricchitore elettrico sottovuoto è una macchina che permette di evaporare, a bassa temperatura, l’acqua da prodotti come mosto e succhi di frutta, per i quali è fondamentale evitare temperature troppo elevate.
L’evaporazione dell’acqua consente non solo di aumentare il contenuto zuccherino del prodotto (incrementando il valore in gradi Brix), ma anche di concentrare gli estratti, migliorando notevolmente la qualità del vino futuro.
Attrezzatura in acciaio inox composta da:
• Telaio portante in acciaio inox con ruote.
• Unità di evaporazione completa di livellostato con allarmi di massimo e minimo, dispositivo di lavaggio interno, specola visiva e specola per ispezione interna retroilluminata, chiusino superiore di accesso e chiusino laterale di ispezione.
• Frigorifero ermetico con motocompressore completo di raffreddamento con condensazione ad aria.
• Evaporatore in acciaio inox.
• Circuito frigorifero completo di accessori.
• Controllo automatico della temperatura.
• Pompa per il ricircolo del prodotto.
• Pompa del vuoto ad anello liquido.
• Mini chiller per la refrigerazione dell’acqua sull’anello liquido della pompa del vuoto.
• Circuito di rimontaggio del mosto costituito da un’elettropompa centrifuga in acciaio inox e dalle relative tubazioni e valvole in acciaio inox.
• Quadro elettrico di comando e controllo, di facile utilizzo, con visualizzazione dei parametri di lavoro e degli allarmi.
Dati tecnici:
• Produzione oraria: 70 l/h
• Potenza installata: 18,0 kW
• Potenza massima assorbita: 17,0 kW
• Temperatura di evaporazione: 17–19 °C
Macchina completa di libretto di uso e manutenzione, schema elettrico e dichiarazione di conformità CE.
Attrezzatura in buone condizioni d’uso, completa in tutte le sue parti, venduta nello stato in cui si trova, vista e piaciuta.
